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花生炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎，辣椒切段备用。

2.炒锅上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生后捞出备用。

3.油锅中放入辣椒蒜粒炒香。

4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。

5.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

6.倒入花生米翻炒均匀即可起锅。

小窍门&温馨提示

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。　



2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。



3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。